Jauhoton Siemenvuokaleipä

Tämä alkuperäinen resepeti taitaa kulkea nimellä kivikaudenleipä.

Leipä on todella täyttävää ja herkullisen makuinen.

Kuivattuja hedelmiä laitan joukkoon sen mukaan mitä kotoa löyyty, ne voi hyvin jättää pois takinasta jos laskee hiilareita, itse tykkään niiden makeudesta.

Siemenvuokaleipä

 

120 g saksanpähkinöitä

120 g auringonkukansiemeniä

120 g kurpitsansiemeniä

120 g manteleita

120 g seesaminsiemeniä

120 g pellavansiemeniä

n. 1 dl kuivattuja rusinoita/luumua/aprikoosia

1 dl öljyä

1 tl ruusuolaa

6 kananmunaa

Mittaan kaikkia siemeniä noin 100 g blenderiin ja ajan karkeaksi jauhoksi. Kaadan jauhon kulhoon ja lisään loput siemenet kokonaisena joukkoon, lisää loput ainekset (luumu/aprikoosi palasina) sekoita tasaiseksi massaksi ja kaada leipävuokaan. Leipä tuntuu jämähtävän helposti vuokaan (rasvan määrästä huolimatta) niin laitan leivinpaperin sinne alle.

Paisto 175 asteessa 1 tunti.

Anna leivän vetätyä/viilentyä yön yli.

Pari siivua aamiaisella voin ja juuston kera pitää nälkää monta tuntia.

Siemennäkkileipää

Tätä löytyy kotoa aina, meidän vakio "leipä".

Leivon noin kerran viikossa, tällä ohjeella tulee noin kolme pellillistä.

Ohje on hyvin anteeksi antavainen, onnistuu myös ihan munattomana, lisäät vain vettä enemmän.

Siemenien määrän kun pitää noin 7dl niin niidenkin suhteita voi ihan oman maun mukaan laittaa/ mitä sattuu kotona olemaan.

Siemennäkkileipä

2 dl auringonkukansiemeniä

1,5 dl seesaminsiemeniä

1,5 dl kurpitsansiemeniä

1,5 dl pellavan/chiansiemeniä

1,5 dl mantelijauhoja

1 tl ruususuolaa

1 rkl psylliumia

5 kananmunaa

vettä

Sekoita kaikki ainekset keskenään lisää vettä sen verran (en koskaan ole mitannut), että koostumus on kalulittavissa, jos tuntuu että vettä lorahti liikaa niin anna taikinan turvota hetki, siemenet ja psyllium imee ylimääräisen veden.

Välillä laitan vettä hiukan enemmän ja kaadan löysää taikinaa pellille ja taputtelen joko käsin tai lusikalla tasaiseksi, sillon näkkäri jää paksummaksi, useimmiten kaulin leivinpaperien välissä ohkaiseksi levyksi (jos öljyää kevyesti päällimmäisen paperin irtoaa paljon helpommin).

Uuni 175 astetta ja paistoaika n. 30min. 

Puolessa välissä paistoa vedän pizzaleikkurilla tai veitsellä paloiksi.

Vaihtelua makuun saa maustamalla mm. kuminalla, fenkolilla, aniksella.