keskiviikko 20. syyskuuta 2017

Pizzapohja kvinoasya

Helppo ja herkullinen pohja pizzalle valmistuu kvinosta.


Tällä ohjeella tulee yksi pelti

Hiukan vajaa 2dl kvinoaa
0,5 tl suolaa
loraus vettä
2 rkl oliiviöljyä
1tl oreganoa


Liota kvinoaa yön yli runsaassa vedesä, huuhtele hyvin.
Laita kvinoa blenderiin tai soseuta sauvasekoittimella, lisää myös loput ainekset jos tuntuu että ei meinaa mennä sekaisin niin lisää hiukan vettä. 
Taikina saa olla aika löysää. 

Kaada ja levitä uunipellille ja paista 175 asteesa n. 15 minuuttia, lisää haluamasi täytteet ja paista toiset 15min.

perjantai 10. helmikuuta 2017

Batattinen tattaririeska

gluteeniton, hiivaton, pähkinätön

 

Yksi keskikokoinen bataatti
n. 50g voita
2 kananmunaa
1 rkl suolaa
1 rkl psylliumia
n. 5dl tattarijauhoja


Kuori, paloittele ja höyrytä/keitä bataatti.
Soseuta haarukalla, lisää voi niin sulaa sinne.
Anna massan hetki jäähtyä, lisää munat sitten loput ainekset ja sekoita tasaiseksi.
Jos taikina tuntuu todella tahmaiselta lisää hiukan jauhoja.

Lusikoi pellille kasoja ja tasoita ne rieskoiksi
Paista 175 astetta n. 30min

Kaurainen siemenleipä

 

Kaurainen siemenleipä

gluteeniton, maidoton, hiivaton


4 dl kaurahiutaleita  (gluteenittomia jos tarve)
2 dl auringonkukansiemeniä
1 dl rouhittuja hampunsiemeniä
1 dl rouhittuja pähkinöitä
3 rkl psylliumia
2 rkl chiansiemeniä
1 rkl puhdistamatonta suolaa
4 rkl kookosöljyä tai voita
4 dl lämmintä  vettä


Sekoita kuivat aineet keskenään, sulata öljy/voi ja sekoita lämpimän veden joukkoon, kaada neste jauhoihin. Kaada taikina vuokaan ja anna turvota vähintään 20 minuuttia, voi turvottaa yön yli ja paistaa aamulla.

Uuniin 175 astetta ja n. 60 minuuttia.
 Ota leipä vuoasta noin puolen tunnin kuluttua uuniin laitoista niin paistuu tasaisemmin.