perjantai 21. maaliskuuta 2014

Gluteeniton Broileripiirakka


Suolaiset piirakat kuuluvat säännöllisen epäsäännöllisesti vakio leipomuksiin keittiössä, täyte valikoituu usein sen mukaan mitä sattuu kaapissa olemaan. 
Tässä broileripiirakka ananaksella ja fetajuustolla.

Gluteeniton pohja:

1 dl mantelijauhoja
1,5dl perunajauhoja
1 tl psyllium (onnistuu varmasti ilmankin)
1 kananmuna
50 g voita
1 rkl vettä

Täyte:

300g broilerisuikaleita
1 sipuli
purkki ananasta
200g fetajuustoa

1prk creme frech
2 valkosipulinkynttä
1 kananmuna
mausteita

Menossa uuniin, päällä curry jauhetta


Silppua sipuli ja paista se broilerin kanssa pannulla, mausta.
Sekoita seuraavaksi pohjan kuivat aineet keskenään, lisää voi, muna ja lopuksi vesi. Levitä piirakkavuokaan.
Levitä pohjan päälle: paistettu sipuli ja broileri, ananaspalat ja paloiteltu feta. (Aurajuusto sopii myös loistavasti.)
Sekoita kulhossa creme frech, raastettu/pilkottu v.sipuli, muna ja mausteet ja kaada seos piirakkaanvuokaan täytteiden päälle. 
Paista uunissa 175`c (kiertoilma) n.40min.



Tarjoa raikkaan vihreän salaatin kanssa.
Joko lämpimänä tai kylmänä.

tiistai 4. maaliskuuta 2014

Auringonkukansiemen keksit


Tykkään tehdä raakaruoka jälkiruokia ihan sen takia kun niissä ei käytetä jauhoa (gluteenia) eikä tarvitse uuniakaan lämmittää. Ovat myös toki sokerittomia ja ravintorikkaita. Niitä on myös kiva tarjota ihan pienille lapsille. 






Keksien ohje:

3 dl auringonkukasiemeniä
10 pehmeää taatelia
1,5 dl rusinoita
3 rkl pähkinävoita
2 rkl kookosöljyä
1 appellisiinin raastettu kuori

Puolet siemenistä + kaikki muut aineet jauheeksi/soseeksi. 
Itse käytän jauhamiseen bamixin myllyä jolla saa kaikki pähkinät hyvin rikki.
Kun taikina on soseena niin lisää loput siemenet, saa siis jää rakeiseksi.
Nostele taikinasta nokareita leivinpaperille ja painele pyöreiksi.
 Säilytä jääkaapissa.


Testi erä oli oikein hyvä, meille kaikille maistui seuraavaksi kokeilen raastaa sitruunan tai limen kuorta joukkoon.