Suolaiset piirakat kuuluvat säännöllisen epäsäännöllisesti vakio leipomuksiin keittiössä, täyte valikoituu usein sen mukaan mitä sattuu kaapissa olemaan.
Tässä broileripiirakka ananaksella ja fetajuustolla.
Gluteeniton pohja:
1 dl mantelijauhoja
1,5dl perunajauhoja
1 tl psyllium (onnistuu varmasti ilmankin)
1 kananmuna
50 g voita
50 g voita
1 rkl vettä
Täyte:
300g broilerisuikaleita
1 sipuli
purkki ananasta
200g fetajuustoa
1prk creme frech
2 valkosipulinkynttä
1 kananmuna
mausteita
Menossa uuniin, päällä curry jauhetta |
Silppua sipuli ja paista se broilerin kanssa pannulla, mausta.
Sekoita seuraavaksi pohjan kuivat aineet keskenään, lisää voi, muna ja lopuksi vesi. Levitä piirakkavuokaan.
Levitä pohjan päälle: paistettu sipuli ja broileri, ananaspalat ja paloiteltu feta. (Aurajuusto sopii myös loistavasti.)
Sekoita kulhossa creme frech, raastettu/pilkottu v.sipuli, muna ja mausteet ja kaada seos piirakkaanvuokaan täytteiden päälle.
Paista uunissa 175`c (kiertoilma) n.40min.
Tarjoa raikkaan vihreän salaatin kanssa.
Joko lämpimänä tai kylmänä.