lauantai 25. tammikuuta 2014

Banaani-avokadoletut

Tytön kanssa syömme usein aamiaiseksi banaanilettuja nyt ensimmäistä kertaa sekoitin joukkoon vielä yhden avokadon. Banaani peittää sen maun alleen, mutta samalla avokado tasoittaa makeutta.

Ohje on simppeli:

1 avokado
1 kypsä banaani
2 kananmunaa

Kaikki blenderiin tai sauvasekoittimella taikinaksi. Ja paistetaan pannulla, itse paistan kookosöljyssä.
Vaihtelua saa maustamalla taikinaa esim. kanelilla, kardemummalla, kookoshiutaleilla. Nyt ripottelin päälle chian siemeniä.






Lautaselle laitettiin vielä pakkasesta marjoja ja iso kasa turkkilaista jogurttia.



Helppoa ja herkullista!


                               

keskiviikko 15. tammikuuta 2014

Talvinen glögijuustokakku




Juustokakut eivät yleensä kuulu lemppareihini. Mutta tästä tykkäsin, tein tätä joulun alla kun meillä oli vieraita. Kakku on hyvä tehdä päivää ennen kuin sen tarjoaa, jolloin se saa rauhassa maustua ja maku vain paranee.

 

 

Glögijuustokakku:

Pohja.
150 g
pipareita
75 g(luomu)voita
Täyte
4liivatelehteä
2 dlvispikermaa
1 rs  mascarpone juustoa
1 dltomusokeria
1 tlkanelia
1/2 tlkardemummaa
1appelsiinin raastettu kuori
3 rklappelsiininmehua
Kiille
4liivatelehteä
1 dlvettä
3 dl glögitiivistettä (Huom! tiivistettä ei valmista glögijuomaa)



Täytteen liivatteet on hyvä laittaa ensin kylmään veteen.
Sitten tehdä pohja; Murskataan piparit, sulatetaan voi ja yhditetään ne. Seos levitetään irtopohjavuokaan (24cm), pohjalle on hyvä laittaa leivinpaperia.

Vispataan kerma, lisätään sinne kaikki mausteet. Sulatetaan liivatteet ja sekoitetaan mascarponen kanssa. Nostellaan kerma mascarponen joukkoon jonka jälkeen seos levitetään vuokaan piparipohjan päälle.

Kakun täytyy tässä välissä hyytyä vähintään neljä tuntia.

Kun kakku on hyytynyt. Laitetaan kiilteen liivatteet kylmään veteen, sulatetaan ne desissä vettä ja sekoitetaan glögin kanssa. Glögin on hyvä antaa hetken aikaa jäähtyä jottei se kuumana riko kakun pintaa. Kun neste on viilentynyt se kaadetaan kakun päälle. Ja hyydytellään taas, mielellään yön yli.


Koristeeksi laitoin kanelitankoja, tähtianiksia ja hopeahelmiä.



Valmiista kakusta en muistanut ottaa kuvaa, tässä vaiheessa se oli jo pöydässä.

sunnuntai 12. tammikuuta 2014

Vihreä smoothie + maca

Maca on minulla aina silloin tällöin käytössä, (aina silloin kuin muistan lisätä smoothien joukkoon)


Tässä helppo ja oikeasti hyvä vihreä smoothie: 




Nippu (lehti)persiljaa
Kolme kiiviä
Pala inkivääriä
Omena
Hiukan vettä
(maca jauhetta)






Raskausaikana tästä saa hyvin rautaa, paljon paremmin imeytyvässä muodossa kuin apteekin rautapillereistä eikä mene vatsa sekaisin. 
Suosittelen!


Mihin muut sekoittavat maca jauhetta?

Herkullinen salaatti


 



Lounassalaatti

 



  Lehtikaali
Porkkana
Kirsikkatomaatti
Paprika
Avokadoa
Brie juustoa

Seurana kylmäsavustettua lohta.
Päälle vielä kaadoin runsaasti oliiviöljy pohjaista kastiketta.
Helppoa ja hyvää.

Ruokaseurassa olisi ollut parantamisen varaa, vastapäätä lautaselta syötiin kala (vaadittiin minulta vielä lisää) kaikki muu lensi kaaressa lattialle, kikatettiin vielä päälle kun kuului hauska "läts".

keskiviikko 8. tammikuuta 2014

Sämpylät




Nämä sämpylät taitavat kulkea karppisämpylät nimellä ohjetta olen hieman muokannut itselleni sopivaksi.

Ohje:


1,5 dl mantelijauhoja
2 tl psylliumjauhetta
1 rkl seesaminsiemeniä
1 rkl pellavansiemeniä
2 rkl kreikkalaista jogurttia  
2 kananmunaa
150 g juustoraastetta

Kaikki vain kulhossa sekaisin ja lusikalla nostellaan pellille kasoja.


 
Uunissa 200 astetta n.12minuuttia.


Väliin juustoa, kurkkua, tomaattia ja salaattia.