Gluteeniton Broileripiirakka

Suolaiset piirakat kuuluvat säännöllisen epäsäännöllisesti vakio leipomuksiin keittiössä, täyte valikoituu usein sen mukaan mitä sattuu kaapissa olemaan. 

Tässä broileripiirakka ananaksella ja fetajuustolla.

Gluteeniton pohja:

1 dl mantelijauhoja

1,5dl perunajauhoja

1 tl psyllium (onnistuu varmasti ilmankin)

1 kananmuna
50 g voita

1 rkl vettä

Täyte:

300g broilerisuikaleita

1 sipuli

purkki ananasta

200g fetajuustoa

1prk creme frech

2 valkosipulinkynttä

1 kananmuna

mausteita

Menossa uuniin, päällä curry jauhetta

Silppua sipuli ja paista se broilerin kanssa pannulla, mausta.

Sekoita seuraavaksi pohjan kuivat aineet keskenään, lisää voi, muna ja lopuksi vesi. Levitä piirakkavuokaan.

Levitä pohjan päälle: paistettu sipuli ja broileri, ananaspalat ja paloiteltu feta. (Aurajuusto sopii myös loistavasti.)

Sekoita kulhossa creme frech, raastettu/pilkottu v.sipuli, muna ja mausteet ja kaada seos piirakkaanvuokaan täytteiden päälle. 

Paista uunissa 175`c (kiertoilma) n.40min.

Tarjoa raikkaan vihreän salaatin kanssa.

Joko lämpimänä tai kylmänä.